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中藥師教你揀藥材

來源:中國藥材市場 作者: 2013-12-17
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摘要: 進入嚴冬,又接近年底,中藥材市場又迎來銷售旺季。普通市民沒有先進儀器,如何在日常通過自己的觀察能買到靚藥材、避免被以次充好。城郊藥店藥材質量較差廣州市食品藥品監督管理局稽查分局局長陳令喜介紹,作為全國17個中藥材市場之一的清平中藥材市場是藥監部門重點監察的對象。這......


    進入嚴冬,又接近年底,中藥材市場又迎來銷售旺季。普通市民沒有先進儀器,如何在日常通過自己的觀察能買到靚藥材、避免被以次充好?
  城郊藥店藥材質量較差
  廣州市食品藥品監督管理局稽查分局局長陳令喜介紹,作為全國17個中藥材市場之一的清平中藥材市場是藥監部門重點監察的對象。“這幾年以來在市場發現違法行為立案查處的總數逐年遞減。2010年至2012年三年檢查的不合格宗數在60宗左右,主要是摻雜了灰塵、水分等雜質,造假的很少見。”
  而市民平時更多在藥店購買中藥材。藥店屬于非專業市場,每年藥監部門也會進行抽查。“每年生產、流通環節抽查1000多次,主要問題是城鄉結合部的一些藥店出售的中藥材質量較差,或是因為儲存不當而長蟲等等。”
  廣州市藥品檢驗所中藥室副主任、主任中藥師侯惠嬋挑選一些中藥材為讀者進行了介紹。
  專家教你鑒別藥材
  川貝母:
  正品川貝母市價可以賣到2000元/千克,而小平貝的價格只是幾百元一千克。兩者看上去都“白白胖胖”,一不小心就錯買了便宜貨。兩者區別是,川貝母大多數呈現“懷中抱月”的形態,大的一半形成環繞半月形的另一半的狀態,兩半較容易分開。而小平貝較少呈現出“懷中抱月”,大小兩半也比較難分開。
  北沙參:
  經過熏硫磺處理的北沙參,看上去較為白凈,賣相更好,但熏得過量會破壞北沙參原有的甜味,吃起來發酸。淮山、黨參、天麻等都是容易被過度熏硫磺處理的藥材。
  靈芝:
  市場上出售的靈芝分為家種和野生,野生價格貴幾倍。家種靈芝的菌柄較短,用手輕按菌蓋可發現質地較疏松。野生靈芝的菌蓋光澤、光滑度不如家種的,看上去不如家種的“好看”,菌蓋較實,呈木頭的質感,邊緣也比較薄。
  鹿茸:

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